Tauzin - Vin Biologique 100% Colombard

nos

VINS

UNE MÉTHODE EN DOUCEUR

EN SYNERGIE AVEC LA NATURE

Nous avons orienté la production sur un 100% biologique et laissé la nature faire son travail. Nous avons dit non à la brutalité des machines à la vendange agressive, mais un grand OUI aux mains des hommes ! Ici donc pas de chimie, des souffres maîtrisés au minimum dans nos cuvées. Nous avons mis en place un travail méthodique, respectueux des sols, pour maintenir la biodiversité extraordinaire de ce côteau. Nous semons et produisons nos propres engrais verts pour enrichir les sols mais également les protéger du lessivage en hiver. Nous conduisons la taille des vignes en méthode dite “Guyau Poussard” pour respecter les flux de sèves. Un sol vivant, c’est un terroir respecté et donc des vins racés, uniques, signés par des vignerons engagés...

Vignoble Bio du terroir

LES VINS ET LEUR TERROIR

UNE GÉNÉREUSE COMPLEXITÉ

À la croisée géologique des vallées de la Dordogne et du Lot, le domaine s’étage sur des côteaux caractéristiques aux  sols complexes. Minéraux, grès, fer et argiles se combinent donnant des sols diversifiés, riches, qui se retrouvent dans nos vins.

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vignes et fruits
Villereal - Pays des Bastides
vignification
dégustation avec le Chef Guerin

LA

GAMME

LES TERRES ROUGES

LES LAUZES

LES VIEILLES VIGNES

TerresRouges - vin BIO du Domaine de La Tuque

ABOURIOU

terres rouges

VIN ROUGE BIO IGP

 

Né de l’assemblage du Merlot et du Cabernet, il est riche et exprime son terroir avec élégance.

Les Lauzes - vin BIO du Domaine de La Tuque

les lauzes

VIN ROUGE BIO IGP

PÉRIGORD

 

Dans l’assemblage, le merlot apporte ici au cabernet de la gourmandise, un fruit généreux et enveloppant.

TAUZIN

les lauzes

VIN ROUGE BIO IGP

PÉRIGORD

 

Dans l’assemblage, le merlot apporte ici au cabernet de la gourmandise, un fruit généreux et enveloppant.

Vieilles Vignes - vin BIO du Domaine de La Tuque

LE CLOS DE BIRON

les vieilles vignes

VIN ROUGE BIO IGP

PÉRIGORD

 

Ici on retrouve toute la richesse d’une parcelle ancienne de cabernets francs sélectionnés.

Ce Cabernet franc apporte la puissance, la profondeur et toute l’élégance d’un vin d’exception.

ABOURIOU - vin BIO du Domaine de La Tuque
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le clos de biron

VIN ROSÉ BIO IGP

PÉRIGORD

 

De ce rosé élégant on retiendra la richesse aromatique
et sa gourmandise typique
du merlot.

L’Abouriou

LA PETITE ET GRANDE HISTOIRE D'UN CÉPAGE OUBLIÉ

Ce cépage connu également sous le nom de “madeleine noire” est très ancien. Il est originaire de notre territoire, très précisément du Rayet, petite commune à côté de la bastide royale de Villeréal. Il avait donc naturellement toute sa place dans notre aventure et nous avons choisi de le replanter sur un coteau ensoleillé à 220 m d’altitude face au château de Biron. Il puise dans nos sols bien drainés toute son énergie, nous lui apportons en complément tous les soins nécessaires à son épanouissement. Au final, il produit un vin unique et rare, à la belle couleur carmin, au nez net et au bouquet de petits fruits rouges frais. On lui trouve d’ailleurs une petite note de fraise. En retrouvant son terroir ancestral, il est désormais l’esprit de notre domaine. 

tauzin

VIN BLANC SEC BIO IGP

PÉRIGORD

 

Ce blanc sec unique en Dordogne dégage immédiatement toute sa puissance aromatique où le cédrat est roi et les agrumes portent la première sensation. Sa minéralité s’exprime par la suite et donne une belle finale emplie de fraicheur.

abouriou

VIN ROUGE BIO IGP

PÉRIGORD

 

Ce vin rouge unique dégage toute sa délicatesse et sa fraicheur à la première note de fraise. On laissera cette douce sensation se complexifier dans un second temps pour découvrir toute sa richesse.